la sauce bechamel
Une recette délicieuse et onctuseuse.
Préparation : 25 minutes
les ingredients
- Proportions pour 4 assiettes :
- 80 gr de beurre
- 80 gr de farine tamisée
- 1 litre de lait demi écrémé
- Sel et poivre
- Falcultatif : donner du goût en rajoutant une épice de votre choix
preparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux sans le faire colorer.
- Ajouter la farine au beurre.
- Remuer sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois ou en nylon afin d'éviter les grumeaux et d'éviter de faire roussir la mixture.
- Laisser cuire pas plus de 5 minutes et laisser refroidir hors du feu.
- Une fois votre mixture refroidie, incorporer le lait bouillant et mélanger le tout à l'aide d'un fouet pour obtenir une sauce lisse.
- Faite la bouillir 5 minutes environ.
- Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Ajouter une épice pour apporter à votre sauce un goût plus relevé.
Recette proposée par Laurent
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