mayonnaise
Une recette simple et délicieuse.
Préparation : 10 minutes
les ingredients
- 1 verre d'huile
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de vinaigre
- sel et poivre
la preparation
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
- Réunir vos jaunes dans un saladier
- Ajoutez la moutarde ainsi qu'une pincée de sel et de poivre
- Incorporez progressivement l'huile et mélangez rapidement à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse
- Ajoutez en cours de préparation quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron
- Une mayonnaise réussie doit être ferme
Recette proposée par Laurent
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