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Gateau au chocolat

Pate a crepes

Préparation pour 40 crêpes

 

 

 

les ingredients

 

  • - 500 gr de farine
  • - 5 oeufs
  • - 60 gr de beurre
  • - 1 litre de lait
  • Pour donner du goût à votre pâte, vous pouvez y ajouter au choix :
  • - un verre 12 cl de bière
  • - une cuillère à soupe de fleurs d'oranger
  • - un demi verre 6 cl de rhum...

 

 

 

la preparation

 

Mettre le beurre dans un ramequin et le faire fondre au bain marie.

Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs, en y rajoutant le beurre, puis progrsseivement le lait. Pour se faire vous pouvez utiliser un mixer ou un fouet à main. Le résultat final doit vous donner une pâte bien lisse. C'est à ce moment que vous pouvez rajouter la bière, la fleur d'oranger ou un autre ingrédient, mais cela n'est pas obligatoire. Avant de commencer la cuisson de vos crêpes, il est préférable de laisser reposer la pâte au minimum 30 minutes.

 

 

 

la cuisson

 

Pour la cuisson, munissez vous d'une poêle que vous allez préalablement huiler à l'aide de papier absorbant. Chauffez la à feu vif avant de commencer à y verser la pâte à l'aide d'une louche, afin de ne pas rater les premières. Pour les retourner, vous pouvez utiliser une spatule en bois ou en nylon pour ne pas abimer le revêtement de votre poêle.

 

 

la degustation

 

Vous pouvez déguster vos crêpes salées ou sucrées. Pour le dessert, voici quelques idées d'accompagnements pour les apprécier autrement.

- Creme de marron

- Cassonade

- Fruits frais mixés en gardant les mêmes familles, fruits rouges, pommes...

 

 

recette de la pate a crepes

 

Les plus de cette recette :

- La recette conviviale par excellence qui réunit facilement famille et amis autour d'une bonne table.

 

Recette proposée par Sylvaine

 

 

 

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