le poulet curry aux epices
Une recette facile et savoureuse
Préparation : 15 minutes
Catégorie : recettes de viandes
les ingredients
- Proportions pour 4 assiettes :
- 4 escalopes de poulet
- 1 canette de lait de coco
- curry
- 1 cc a soupe d'huile d'olive
preparation
Découper votre poulet en morceaux, préférer des cubes. Mettre dans un saladier avec du lait de coco (demi boite de conserve), quelques aromates et quelques feuilles de coriandre. Conserver dans le frigo une nuit entière.
Pour les aromates j'utilise des aromates de la marque Maggi sous forme liquide.
Le lendemain, egouttez vos morceaux de poulet, dans un wok ou sauteuse, faites-les revenir avec un peu d'huile d'olive jusqu'à obtenir une belle couleur brun doré. Enlevez-les et ajouter vos échalottes préalablement ciselées, une fois une belle couleur obtenue, ajouter des aromates liquides, un peu de vin blanc, le lait de coco, votre curry en poudre et portez à ébullition, laissez cuire environ 5-7 minutes, ajouter ensuite 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
Nous ajouterons ensuite les morceaux de poulet et laisserons cuire environ une dizaine de minutes à feux doux.
Vous pouvez servir votre préparation avec du riz par exemple ou des légumes.
Pour servir ajouter de la coriandre fraiche hachée
Les plus de cette recette :
- le mélange du curry et du lait de coco offre un plat sympathique et bon. Peu onéreux. Le poulet peut également être remplacé par de la dinde.
Recette proposée par Tiffany B.
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