- Accueil
- Emploi / Services
- Ciné / Littérature
- Gastronomie
- >> Entrées / amuse-bouche
- >> Recettes Poissons
- >> Recettes Viandes
- >> Recettes desserts
- >>>> Pâte à crêpes
- >>>> Gateau au chocolat
- >>>> Chocolatine
- >>>> Tarte aux fraises
- >>>> Crême patissière
- >> Les fromages
- >> Poissons et Crustacés
- >> Fruits/légumes/herbes
- >> Boutiques du terroir
- >> Traiteurs
- >> Restaurants
- >> Vins et liqueurs
- Jeux
- Famille
- Mariage
- Loisirs
- Faune et Flore
- Vie Pratique
- Surnaturel
- Sports
- Charme
- Ajouter une recette
- Ajouter votre site
- Ajouter un produit
- Créer un dossier
- Echange de liens
- Contact
Flux RSS
Les Forums d'Ynubis
Tous les dossiers
Tarte aux fraises
Préparation : 2 heures et demi
la preparation
Etape 1 - préparation de la pâte brisée
- Préparons tout d'abord la pâte brisée. Tamiser la farine et la disposer en fontaine sur le plan de travail. Mettre au centre 125 gr de beurr, 1 jaune d'oeuf, 5 gr de sel et 5 cl d'eau froide et 25 g de sucre. Mélanger tous les ingrédients sans trop travailler la pâte. Saupoudrer ensuite de farine votre plan de travail avant d'étaler la pâte.
- Préparer votre moule à tarte en le beurrant si c'est un moule en acier.
Etape 2 - Cuisson de la pâte à blanc
Nous allons cuire à blanc la pâte c'est à dire juste cuire la pâte sans aucun autre ingrédient. Une fois votre pâte étalée dans le moule, piquez-la avec une fourchette puis mettre une feuille d'aluminium puis des haricots blancs pour faire du poids par exemple. Cuisson 12 minutes à four 180 °c
Etape 3 - Confection de la crème pâtissière
- Préparons maintenant la crème pâtissière. Mettre vos 500 ml de lait à chauffer avec une gousse de vanille fendue. Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine. Verser ensuite le laut bouillant en remuant, bien mélanger et retirer la gousse de vanille. Remettre le tout dans une casserole et porter de nouveau à ébullition en remuant contamment. Laisser cuire 2 à 3 minutes puis laisser refroidir
Etape 4
Equeuter les fraises. Etaler la crème pâtissière dans le fond de tarte, puis découper vos fraises en 2 avant de les disposer en cercle dans votre tarte. Napper avec une sauce, je vous conseille de prendre un peu de confiture soit de fruits rouges soit d'orange, faites bouillir avec un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'un sirop épais, étaler avec un pinceau sur les fraises. Conserver votre tarte au frigo avant de servir.
Bon appétit !
Les plus de cette recette :
Le choix des fraises est important, préférez la fraise gariguette ou la darselect
Recette proposée par Laurent
Plus d'informations sur les fraises, cliquez ici !
Ajouter votre recette, cliquez ici !
Nos partenaires : Mrzack-musique.com - Scandeco.fr - Annonces locations vacances - Loic Hamon - Location saisonnière vacances - Abiru - Chat-solution.com - Shopping Agenda - Ebay Enchères - Omilieu.fr - Acsimmo40.com - Sophimagine.com - Mrzack.com - Carrezimmobilier.fr - lire la suite >>>