Ugnstekt falukorv

Ugnstekt falukorv

Recette suédoise

 

 

sa petite histoire

 

La saucisse au four est un classique de la cuisine suédoise. Servie avec de la purée de pomme de terre, moutarde, ketchup et cornichons.

 

Préparation

1. Préchauffer votre four à 190 degrés. Nous commencerons par réaliser la purée de pomme de terre.

2. Retirer la peau de la saucisse, de nos jours les industriels utilisent des boyaux synthétiques.

3. Eplucher votre oignon et couper-le en tranches semi-épaisses

4. Trancher également votre tomate en tranches épaisses

5. Réaliser de profondes incisions dans la saucisse

6. Dans un plat qui va au four, huiler le fond avec de l'huile d

olive ou du beurre

7. Déposer votre saucisse et garnir les incisions avec une tranche d'oignon et une tranche de tomate

8. Verser de la moutarde, du ketchup et quelques cuillerées de concombre boston sur votre saucisse puis recouvrir de fromage râpé

9. Mettre au four une trentaine de minutes

10. Servir

 

ugnstektfalukorv

 

Vous pouvez accompagner votre plat avec une purée de pomme de terre, une salade de tomates, des broccolis cuits à la vapeur, des carottes rapées selon vos gouts.

 

 

Le saviez-vous :

Les pickles Boston ou Boston Gurka sont un condiment tout comme les cornichons, c'est en fait une préparation à base de cornichons hâchés dans laquelle on rajoute des épices comme la paprika, petits oignons blancs ainsi que des graines de moutarde

 

 

D'autres recettes scandinaves :

- Gravlax

 

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